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今天我们来聊聊西贝就涨价道歉,以下6个关于西贝就涨价道歉的观点希望能帮助到您找到想要的体育资讯。
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在海底捞道歉并恢复原价后，西贝对涨价表示歉意。现在涨价是不对的。从今天起，所有外卖和大堂食品的价格将恢复到关店前的标准。说句公道话，为什么海底捞和西贝的涨价让人生气？怎么了？企业提价是一种市场行为。只有优点和缺点，没有对与错。市场决定一切。归根结底，这取决于消费者是否买单。这场流行病对餐饮业的打击最大。不仅两个多月没赚多少钱，原材料和人工成本也涨了不少。企业希望通过报复性涨价挽回部分损失，这是可以理解的。只要不太离谱，消费者能接受就可以买。如果他们不能接受，他们可以用脚投票。但问题是，海底捞和西北的价格已经高于各自行业的平均水平。他们最初依靠优质服务。对很多人来说，即使价格不涨，也很贵。这次涨价更是离谱。海底捞的婴儿食品从16元涨到了26元。涨价怎么可能超过6%？西贝的一碗面条也从27元涨到了32元。海底捞一碗饭7元，西贝一碗凉皮49元。那我们只能用脚投票，在其他商店吃饭。
这段时间，商家没钱赚，消费者没钱赚，没收入，钱消费在哪里？绝大多数消费者对餐饮价格比较敏感，涨价必然会失去一部分客户群。海底捞和西贝显然是出来道歉的，因为他们发现得不偿失。涨价带来的利润无法抵消客户和声誉的损失。否则，他们怎么道歉？被市场教导要涨价的海底捞和西贝，也是之前率先哭诉牛奶的。海底捞以一封公开信换取中信银行和百信银行21亿元的信贷，其外卖业务一直非常火爆。过去两年，西北地区扩张过快，资金压力巨大。有一段时间，许多商店因疫情关闭，面临破产。他还把员工借给了赫马。然而，在董事长贾国龙向媒体投诉后，短短几天就获得了国内30多家银行的融资支持。
如今，他们的涨价已经打破了员工努力建立的声誉。人们还没有开始报复消费，而是等待报复性的物价上涨。餐饮业是红海，不是垄断行业。它依赖于口碑。如今，中国各地都在发放消费券，鼓励消费。海底捞、西北、西沙等都在做相反的事。它给人趁火打劫、制造国难的感觉。难怪舆论一片哗然。在流行期间，每个人都在赔钱。许多企业破产倒闭。许多人减薪失业。此时，物价过快上涨只能引起大多数群体的不满。企业要想生存，必须有员工支撑，上市公司必须对大股东负责。但如果餐饮业渡过难关，并不意味着要涨价，把成本转嫁给消费者。如果富人不敏感，他们就不是主要消费者。普通消费者希望物价永远不会上涨。在经济不景气、疫情尚未结束的情况下，商家应降价回暖民心，凝聚市场信心。物价上涨不仅不能刺激消费，而且抑制消费。经济复苏将更加困难。而且，食品是老百姓的第一要务，所以餐饮业不能成为通胀的领头羊。
海底捞和西贝的道歉是什么？众所周知，海底捞和西贝拥有强大的营销和危机公关能力。这次会不会很难搞到，变相制造热点？如果这是一个营销活动，我们应该先大规模提价，然后为降价道歉。要想先提价，就要先抑价。如果不是营销，那么道歉就是一种完美的危机公关行为，它不仅赢得了公众的青睐，而且告诉全国人民，我们已经恢复了原价。别担心，来吃吧！既然海底捞和西贝都出来道歉，说明他们关心顾客，心里有顾客。今年餐饮业难做，大企业要在困难时期承担起社会责任，共同攻坚克难。
西贝频频被吐槽是因为他们公司的决策层不把顾客放在眼里，不把员工放在心里。
首先，就西贝这个餐饮品牌本身来说，其性价比是不高的，菜品价格偏贵、分量偏少，同等价位或味道的消费，我们还可以有其他很多选择。当然，也许西贝本身的定位也不是让寻常老百姓去日常消费，而是针对一二线城市的白领阶层。消费者抱着好奇的心态去尝过西贝，再稍稍吐槽几句性价比不太高，还不如去吃别的啥啥啥，这也无可厚非。
其次，我对西贝还有一个很深的印象，是西北的创始人贾国龙评价“996”，他说“996”没什么，西北的员工一直是“715”，一样干得很满足、开心。“715”的意思是一周上班7天，每天15个小时。服务业的苦与累我想大多数人都是知道的，如此长时间的工作怎么会让人感到开心和满足，这种工作方式只会榨干员工的身体和时间。贾国龙的言论让我觉得他就是一个冷漠的资本家，没有人味、没有温度，这样的企业不被吐槽才怪。
最后，西贝这次被广泛讨论是因为副总裁关于“月薪5000以下不吃西贝”的言论。起因是网友吐槽西贝和海底捞涨价，西贝副总裁却转发了一条关于“吐槽的人都在微博上，而微博上人均收入不到5000”的微博，这一下子就引发了更大面积网友的吐槽。且不论月薪多少去吃什么是消费者自己的自由，轮不到品牌方来指指点点。单看作为企业副总裁居然在公开平台发表这样的言论，说明他完全没有把消费者放在眼里，更不用说顾客就是上帝了。
一个做餐饮服务的品牌，既做不到对员工有温度，又做不到把顾客当作衣食父母、尊重顾客，当然会品频频遭到吐槽。毕竟好吃的东西那么多，我们可以有其他更好的选择。
近日，有网友爆料：深圳一家西贝莜面村，每人强制收取5元的茶水费，喝不喝都收费。对此，很多网友认为，这个属于霸王条款，应该取消，而且，这样强制收取是对消费者权益的一个削弱，甚至认为消费者没有话语权。
消费者的话语权当然是有的。通过网友爆料就知道，消费者的话语权还是很强大的，因为经过网友的讨伐，西贝莜面村官微已经道歉，并承诺整改，这就说明消费者的话语权。
消费者的话语权何时使用是每个消费者的权利。有的消费者认为这个权利可以不用，也有人认为立马使用。根据2014年出台的《餐饮业经营管理办法（试行）》，不应该有茶位费等收费项目，消费者可以立马提出对此的抗议，相信商家也会尊重消费者的要求。
收取茶位费还有一个很重要的原因，就是传统。在南方，很早就有收取茶位费的传统，主要是由于茶位的紧张，而一些顾客喝一碗茶，一坐一天，为了让茶位流转起来，就有了茶位费。
茶位费对每个顾客都收取是不是合理，只要是明码标价，就是市场行为，不合理的话，可以不去那里消费，这样就可以避免交茶位费了。但是，要是去消费了，但不认可商家的市场行为，那就需要相互协商。
商家这样做，若是有异议，可以坐下来谈一谈，喝茶就是聊太难和品茶的，至于愿不愿意交这5块钱，就是消费者本人的意愿了。喝茶时，讲究的是心静气闲，而不是生气上火。
要是不愿意交，心平气和说，商家也不会因为这五块钱就失去一个客户，若是因为五块钱再跟商家争吵，一个显得自己没有修行好，一个让本来安静的茶室瞬间闹腾，影响大家。所以，作为消费者，愿意就交，不愿意就不交，千万别着急上火。
这是既想标榜自己是高端餐饮又是在暗戳戳瞧不起老百姓啊，此前涨价一事就让西贝名声大损，现在副总裁又出来搞这事，西贝想要顺利走下去恐怕是很难了。他这个意思其实就是很看不起人，特别是看不起那些收入不怎么高的人，一餐几百块谁都吃得起，就看舍不舍得而已，看到有网友评论涨价不好就表达看不起穷人的意思实在是low。试想一想我们国家很多人月收入都是在五千甚至五千以下的，这是常态啊，但不代表那些人就不舍得去吃一顿贵的，反正我现在是有钱都不想吃西贝了，更何况一点都不好吃，还死贵。
事件梳理：
西贝莜面村从涨价一事已经备受争议，光是“因涨价而道歉”的话题就有了4.5亿阅读量，原本网友还对它改观了些，没成想西贝副总裁楚学友转发了一条“月收入5000吃不起西贝”的话题，再次引发争议。本身西贝性价比就不高，食材与价格完全不对等，且服务态度还很差，现在一份黄米糕就要50块钱，一个馒头都要十几块……它是凭什么涨价呢？又不是说多美味，又不是说食材多珍贵，不少网友都批评西贝就是一个资本家，站着说话不腰疼那种。还有不少网友表示并不知道西贝是啥子东西，敢这么猖狂，以后都要抵制西贝了。
预想走高端路线提高自身档次
海底捞涨价其实我并不觉得有啥，毕竟人家服务是实打实的好，我也愿意为这份服务买单，但西贝涨价我就实在想不明白它哪来的脸……副总裁的这番言论其实也在侧面说明西贝想要走的就是高端路线，是那种中高收入人群光顾的餐饮店，也想把自己的“贵”打造成一特色来吸引顾客。一旦走了高端路线，把这个等级价钱提高了，很多顾客都会觉得是值得的，毕竟这是一家高档餐饮，价格贵点也没啥，所以就都被宰了，这可能也是我们大部分人的通病吧。觉得餐厅贵一点更能彰显自己地位跟身份，更能说明自己有经济能力，也想证明自己哪怕月入五千也照样吃得起西贝！
我觉得餐饮店，要么就美味，要么就便宜，要么就服务好，三者占一个我都觉得舒服，但如果一个都没有，那就一边凉快去吧！
总结两份道歉声明不难发现，海底捞与西贝莜面村均是通过道歉声明的方式承认了涨价事实，为涨价行为道歉，随后再强调目前品牌正在推行的优惠活动。有消费者发现海底捞目前也在聚划算上贴出了电子卡会员代金兑换券，面值111元的代金券，补贴后价格为55元，这五折的优惠力度比海底捞目前自提业务的折扣力度还要大，也正因如此，有关海底捞和西贝借涨价后道歉降价的做法炒作和营销的质疑开始出现。
此前，海底捞涨价后也曾针对涨价做出过解释，表示由于疫情和成本上涨，公司调整了部分菜品价格，整体价格上涨幅度控制在6%，各城市实行差异化定价。北京商报记者也就此联系到部分餐饮企业负责人，其中嘉和一品创始人刘京京明确表示，目前餐饮企业确实面临着食材成本上涨的压力，但是嘉禾一品还未调整产品价格。另据一位不愿透露姓名的餐饮企业负责人透露，堂食复工后因为防疫工作需要，门店翻台率以及上座率与疫情前仍有较大差距，并且每天门店的运营成本不可控，确实给企业造成运营成本上涨的情况。但也有餐饮企业负责人表示，堂食复工后并未感受到成本方面的上涨，并认为海底捞有炒作之嫌。
而就在海底捞与西贝相继为涨价道歉后，有关海底捞、西贝借调整价格炒作营销质疑声也越来越大。有消费者认为，海底捞和西贝趁机获取了大量的关注，登上热搜，“不花钱做了一波广告”。
对于二者先涨价后道歉降价有炒作之嫌的质疑，北京商报记者也分别联系了海底捞和西贝方面，截至记者发稿时，海底捞并未对上述质疑做出任何回应。而西贝相关负责人回复道，西贝不存在利用道歉而借机营销的目的，因为西贝部分门店涨价是事实，道歉也是真的想要对消费者说声“对不起”。
餐企到底该不该涨价？
复工是当下餐饮行业的命题，餐饮企业如何在现阶段做好防护的同时尽可能的挽回损失是当前餐饮企业的共同课题也是难题，但涨价却成为现在舆论及行业共同关注的焦点。业内有关餐饮企业该不该涨价的讨论声音也越来越大。
每日优鲜合伙人兼CFO王珺通过媒体平台公开发布观点，表示部分餐饮品牌调价只是个开始，他认为疫情导致餐饮企业销售下降，但同时劳动力、物流成本上涨，供应链吃紧是导致餐饮企业上调价格的根本原因。他同时表示，根据商务部公开数据，3月底全国餐饮复工80%，但销售额只恢复了35%，侧面表达餐饮行业目前仍然处于困境中的状态。
另外，也有观点认为，随着复工复产的进程加快，通过价格调整来帮助缓解营收压力的企业很可能会越来越多，其中既有通过提价方式缓解成本压力促进营收的，也有通过下调部分产品价格吸引消费者的，这些都与企业供应链恢复情况以及日常运营恢复情况，成本变化情况等息息相关。
但在餐饮连锁顾问王冬明看来，涨价不会成为餐饮行业复工后的普遍现象，他认为业内预测的报复性消费持续时间也不会很长，并且疫情是对全行业的影响，并非只影响了餐饮行业，消费者收入降低自然不愿意为餐饮企业涨价买账。在王冬明看来，餐饮企业涨价一直是非常敏感的话题，因此多数餐饮企业对涨价这件事也表现的十分谨慎。在疫情临近结束的时候涨价的餐饮企业也有种“豪赌”的嫌疑，因为不涨价可能会危及企业的生存，不如涨价放手一搏，但如果涨价会造成客流减少，对于连锁餐饮品牌则是得不偿失。
"月收入5000以下不该吃西贝？"上热搜，西贝前任副总裁楚学友转发了一条关于西贝涨价的微博并评论，将前公司和老板直接给推上了风口浪尖。
西贝真是躺枪？网友扒出来的可不止这些，21元一个的馒头、19元一个花卷、46元一盘的青菜……这些都是西贝的杰作。
放在颇具格调的高端餐饮店，有大师背书的产品这个价也没什么奇怪。但问题在于，火出圈的西贝并非靠绝顶厨艺出道，店面环境也仅是国内普通的连锁，这波操作操作着实容易引来争议。
一连好几天，西贝因价格太贵登上热搜。对此，西贝对外回应称，楚学友已于2020年9月从西贝离职，该条微博不代表西贝的立场。针对广为热议的涨价问题，西贝表示并无该计划。
尽管如此，西贝仍很难和价格虚高撇清关系。
去年2月，西贝董事长贾国龙曾在接受采访时称，西贝有2万多名员工等待发工资，一个半月的支出就要1.5个亿，而西贝账上的现金流撑不过3个月。
此后，西贝就一直在商品价格有所“企图”，曾因涨价冲上微博热搜，又因争议太大被迫向公众致歉。
此次“月薪5000以下不配吃”俨然只是导火索，西贝的问题绝不仅如此。
被指菜品不值这个价
西贝餐饮创立于1988年5月，最开始是内蒙古巴彦淖尔市临河区创立的一家餐饮企业。
1999年6月，在创始人贾国龙（现任董事长）带领下，走出内蒙古来北京发展，由于其独具特色、返朴归真的西北民间菜肴，以及浓郁的蒙古民族、西北地域文化风情，备受北京消费者喜爱。
后陆续向深圳、天津、石家庄、上海各地发展，成为一家小有名气的餐饮连锁企业。
截至目前，旗下拥有 “西贝西北菜（莜面村）” 、 “腾格里塔拉”、“西贝海鲜汇”、“九十九顶毡房” 四个品牌，坐拥酒楼、餐厅近百家店面和一所餐饮职业学校。
这些年，西贝餐饮对外是这么给自己定位的，为顾客创造价值才是西贝存在的基础。
西贝企业的宗旨是为顾客提供更好的味道，亲民的价格，周到亲切的服务，舒适温馨的环境，让顾客得到与众不同的美好的消费体验。
郑重承诺所有菜品及调味品均不添加味精、鸡精、香精、色素等任何添加剂。
但走进店里，却是截然不同的现实。在西贝的菜单上，一串羊肉串13元、一个馒头21元、一个花卷19元，一盘青菜46元……最普通常见的食品，卖出了市场上2倍、10倍甚至20倍的价格。怎么看都没有西贝所谓的“亲民”。
针对价格问题，西贝公关总监曾多次在接受媒体采访时表示，价格问题其实是一些老生常谈的话题，背后有一些食材的故事，可能还缺乏消费者（对西贝）的一个认知。
西贝食品价格高主要是成本过高，西贝在菜品的选材上十分苛刻，导致其在选材、运输、用料等方面产生了较高的成本，这也让西贝的菜品价格比同行业高很多。
也有餐饮人士称，西贝成本高和其明厨设计有关，明厨让装修成本、人力成本都暴涨，但明厨这种设计并未给西贝带来源源不断的消费者，反而因为其引流下降，不少商场给其的房租优惠政策在减弱，其房租成本也在提高。
无论是何种原因，西贝的菜品价格之所以引起如此大的争议，还是消费者对菜品的价值认知与菜品的实际成本产生冲突。通俗点说，就是西贝的菜品不值这个价。
有网友表示：“月薪3W依然觉得贵，不是吃不起，去吃人均2K的日料也很OK，关键是你拿出来的东西不值这个价！”；也有网友认为，米饭馒头这种最基本的食物，21元一个就是“扰乱物价体系”。
还有网友觉得“这简直就是小品里的‘宫廷玉液酒’，应该被查处。”在众多评论里都表达着相同的观点，西贝被吐槽不光是因为定价贵，更重要的是因为“贵还不好吃”。
高端的餐饮有很多，也有很多大家认为物有所值，但是西贝的菜品品质和服务真的不算高端。
频繁涨价 背后资金已然紧张
价格虽然备受争议，但依然没有阻挡西贝涨价步伐。
去年4月上旬，由于疫情原因，餐厅重新营业恢复堂食后，西贝曾在上海等部分城市上调了外卖和堂食的菜品价格，此举引发大量消费者不满。
随后，迫于压力，董事长贾国龙公开道歉，并表示所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。
此次西贝前任副总裁楚学友一条点赞微博被翻出来，也是因为涨价之说。
“西贝和海底捞涨价，之所以产生较大舆论反弹是因为得罪了一大批微博网友，毕竟95%的微博网友月收入在5000元以下。”楚学友公开转达了后面这段话，并对此表示赞同留言称学习了。
鳌头财经笔者翻开楚学友微博，已经没有上述言论的痕迹。仅有最新一条微博写着“对不起，是我的言论不当。我错了，给大家道歉。”，印证该事件确实存在过。
为何执着于涨价？归根结底还是因为缺钱。在2020年2月份，西贝董事长贾国龙就曾公开表示过，西贝的目前账上的现金撑不过三个月。
由于疫情的原因，商场人流量不断下降，再加上政策原因，西贝线下400家门店几乎全部停业，只保留了百余家承担外卖业务，因此外卖营业额占总营收的80%以上。
预计春节前后期间一个月将损失营收7-8亿元，并且两万多名员工的工资支出也会在每月1.5亿元左右。
董事长亲自在媒体面前的哭穷行为，迅速引来大量关注。短几天就为西贝带来了国内30多家银行的融资支持。
西贝重新认识到资本的力量，曾经扬言不上市的西贝，也萌发出上市的想法。贾国龙最近公开表示，"我会重新评估西贝上市的可能性，灾难也教育我，不能把话说绝。"
上市虽或许是解资金饥渴的捷径，但也仅是解决燃眉之渴。
摆在眼前的问题是，西贝业绩单一，曾经为多元化业务做过诸多尝试，但效果并不理想，“弓长张”、“超级肉夹馍”、“西贝酸奶屋”受挫关停，“西贝燕麦工坊”、“西贝燕麦面”、“麦香村”反响平平。
西贝方面还表示，2021将着重发力“贾国龙功夫菜”，希望让这个新零售产品能够让走入千家万户，让全国各地的消费者在不同的场景下，都能够体验到功夫菜，功夫菜也涵盖了全国各地的很多菜系。
此前消息显示，“贾国龙功夫菜”超级中央厨房项目是西贝未来十年的核心项目，该项目一期投资6亿元，总投资预计将达（或超）20亿元，占地193亩，计划2021年下半年完工。
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